| 4 | Geflügel-Bratwürste | ||
| 1 | kg | Große Kartoffeln | |
| 1 | Zwiebel | ||
| 100 | Gramm | Magerquark | |
| 50 | Gramm | Saure Sahne | |
| 1 | Messersp. | Muskatnuss | |
| 1 | Messersp. | Kümmel | |
| 1 | Gehackte Knoblauchzehe | ||
| 1 | Spritzer | Zitronensaft | |
| Salz, Pfeffer | |||
| 1/2 | Teel. | Zucker | |
| 100 | Gramm | Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, | |
| Estragon) | |||
| 4 | kleine Gewürzgurken | ||
| 1 | Teel. | Senf |
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben und einzeln in Alufolie wickeln. Auf dem heißen Grill etwa 1 Stunde gar grillen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Quark, saure Sahne und Zwiebelwürfel vermischen, mit Muskatnuss, Kümmel, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kräuter fein hacken, die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und beides unter die Quarkmasse heben, 15 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln mit dem Dip, den fertig gegrillten Würstchen und dem Senf servieren.